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Comienza la vendimia en Chipiona con la recogida de la uva palomino a la espera de poder iniciar la recolección de la uva moscatel la próxima semana

Las viñas de Chipiona viven en estos días la campaña de la vendimia, el primer paso para la elaboración de mostos, finos y moscatel en las bodegas de Chipiona.

Las tres empresas bodegueras de Chipiona se encuentran inmersas en la recolección de la uva de esta campaña, que, no obstante, ha comenzado sólo para la variedad palomino, destinada al fino, ya que este año las bajas temperaturas del mes de julio han hecho que la recolección de la uva moscatel se haya tenido que retrasar bastante en relación a las campañas anteriores.

La vendimia en lo que se refiere a la uva moscatel no ha podido comenzar porque la uva hasta el momento presentaba demasiada acidez. Según las previsiones, y si el tiempo continúa como los últimos días, la recogida de la uva podría comenzar a mediados de la próxima semana, cuando se espera que tenga la graduación deseada ya que es una uva que tiene que estar bastante madura para su recolección.

Informativo miércoles 26 junio 2019

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